Acki & Christiane's "Omi-Käsekuchen"

Ingredients

Boden
Füllung
250 g Mehl
1 Ei
70 g Zucker
125 g Butter
Mehl auf den Tisch geben, Butter klein darunter schneiden und mit den übrigen Zutaten gut verarbeiten. Teig ruhen lassen.
750 g Sahnequark (40 % Fett)
120 g Zucker
1 Vanillezucker
3 Eigelb
Kleiner Becher Sauerrahm (10 % Fett)

Method

Alle Zutaten gut verrühren. Wenn die Masse zu feucht ist, 1-2 Esslöffel Mehr dazugeben (wer mag, kann eine Handvoll Sultatinen beigeben).

Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee unterziehen, auf den Tortenboden in die Form geben, Butterflöckchen darauf und bei 160° C etwa 1 Stunde backen (im Ofen bei leicht geöffneter Backofentür auskühlen lassen, sonst fällt er zusammen).

Der allerbeste Käsekuchen ever, pur und ohne Vanillepudding, nach einem Rezept von Christianes Omi - seit mehreren Generationen bewährt. 😎

Viel Spaß beim Nachbacken. Denkt an uns, wenn Ihr den Kuchen genießt ...

Liebe Grüße

Acki & Christiane